然后投柴烧炼。投柴烧炼就是这种情形。把桩师傅指挥这些投柴工人怎么投柴，投多少然后歇下来，投湿柴还是投干柴，投快一点还是投慢一点，这都有讲究。柴窑烧炼时间一般二十四小时左右，这是指镇窑。但是也有快窑和慢窑。原先我兼任景德镇古窑瓷厂厂长的时候，有一个把桩师傅叫冯宽生，他的性子比较慢，烧慢窑。这个烧窑跟个人的性格有关系，那个时候我们烧一窑大概二十六个小时。现在胡家旺师傅呢？他性子比较急，跟性子有关系，他烧窑一般二十个小时。当然烧快窑省一点窑柴和时间，但是里面也有风险。到底是快好还是慢好？这不是绝对的。要看品种，看季节，下半年烧窑还是上半年烧窑，雨季跟旱季又不同，这都有一定的讲究。

　　最后就是什么时候熄火，什么时候停火。这就跟我们烧饭差不多，烧过头，这饭焦了，没有到火候呢，这饭没熟。瓷器没熟就会发黄，瓷器烧过头呢，匣钵融化了要倒窑，或者青花料这些颜料全部挥发掉了，这是烧过头了。有多种判断方法。一种，是把桩师傅看火，用火照。还有一种，是吐口痰，看这口痰在火焰里面的变化情况、蒸发情况及颜色。多种方法来确定什么时候熄火。这就是我讲的柴烧瓷窑的烧成技艺。

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